Pão Integral

Ingredientes

3 copos pequenos de água morna
4 colheres (sopa) de linhaça
4 colheres (sopa) de aveia
3 colheres (sopa) de óleo
8 castanhas do Pará
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Uma pitada de sal
2 ovos
2 envelopes de fermento
3 copos pequenos de farinha de trigo integral
3 e 1/2 copos pequenos de farinha de trigo branca (normal)

Modo de Preparo

Coloque somente as farinhas, integral e branca num recipiente. Os demais ingredientes dever ser liquidificados e adicionados à farinha. Misture e mexa bem, a massa fica com a consistência pegajosa e e um pouco mole. Coloque a massa numa assadeira retangular, previamente untada, deixe a massa descansar por 18 a 20 minutos dentro do forno, depois asse por 45 minutos.

Canjiquinha Mineira

Ingredientes

200 g de quirera (milho seco bem quebrado)
2 litros de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 litros de água fervente)
pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 kg de frango cortado a passarinho e temperado com sal, pimenta calabresa a gosto e suco de 1 limão
óleo suficiente para fritar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de colorau
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo


 Numa panela de pressão coloque a quirera, o caldo de galinha (reserve 1 litro para o final) e a pimenta-do-reino. Assim que pegar pressão cozinhe durante 25 minutos. Reserve.
Numa panela ou frigideira em fogo médio com óleo bem quente, frite o frango. Quando os pedaços estiverem dourados por igual, retire-os do fogo, escorra-os bem e reserve.
Numa outra panela com óleo, doure a cebola e o alho. Junte o colorau, o orégano e o caldo de galinha (reservado acima).
Quando ferver, adicione o frango frito e a quirera (reservada e já cozida) e cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando. Corrija o sal e finalize com cheiro verde picado.

Bolinho de Chuchu

Ingredientes:
rendimento aproximado: 20 bolinhos

1 chuchu cozido e amassado
1 ovo
2 colheres de queijo parmesão ralado
salsinha bem picadinha
1/4 de xícara de leite
farinha de trigo o suficiente
sal a gosto.
óleo para fritar

Misture todos os ingredientes, menos o óleo. A quantidade de farinha é variável, pois depende da quantidade de líquido dos demais ingredientes. Então, vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo, até que a massa fique com aspecto de um "mingau grosso", como massa de bolinho de chuva. Frite às colheradas em óleo quente, controlando a temperatura para que os bolinhos não fiquem crus em seu interior.

Bolinho de Chuva (banana)

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 bananas nanicas maduras
-óleo para fritar
-canela em pó e açúcar

Modo de Fazer:

Bata os ovos com açúcar e em seguida adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, até formar uma massa homogênea. Por fim, adicione os pedaços de banana (cada rodela deve ser dividida em quatro para dar mais saber). Com uma colher pegue um pouco da massa coloque em uma panela para fritar em óleo bem quente (repita a operação até acabar a massa). Depois de frita tire a gordura com papel absorvente e então passe os bolinhos de chuva no açúcar com canela.

Biscoitinhos de leite condensado

Ingredientes:

• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 1 lata(s) de leite condensado
• 250 gr de manteiga (eu usei margarina com sal para ponderar o dulçor do biscoito)
• 600 gr de amido de milho

Modo de preparo:

Misture tudo, amasse bem e faça bolinhas, coloque a goiaba em pedacinho ou chocolate.

Asse em forno pré aquecido.

Pastelzinho assado

Ingredientes da massa:

• 1/2 kilo de farinha de trigo
• 250 gramas de margarina sem sal
• 1 ovo
• 1/2 colher de sal
• 1 gema p/ pincelar

Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal, amassar bem até desgrudar da tigela. Deixe na geladeira 30 minutos.

Recheio:

Recheie com sabores de sua preferência...frango, carne moída, milho e queijo, pizza.. etc.. etc..

Montagem

Abrir a massa com um rolo. Corte círculos a massa com um copo de boca larga.Recheie com o sabor escolhido. Pincele com a gema. Leve ao forno 30 minutos até ficar dourado.

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Drinks lights

Vinho Tropical

Calorias por dose: 120 kcal
Rendimento: 2 doses

Ingredientes:

• 1 copo de suco de melancia
• 1 copo de suco de melão
• 1 copo de vinho branco
• 1/2 colher de sopa de adoçante
• Gelo a gosto
• Bolinhas de melancia e melão para decorar

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, misture o suco das frutas com o vinho, o adoçante e o gelo. Agite bem e despeje em taças. Mergulhe as bolinhas das frutas nas taças para decorar e sirva.

Collins

Calorias por dose: 80 kcal
Rendimento: 1 dose

Ingredientes:

• 1 dose de gim
• 3 colheres chá de suco de limão
• 1 colher chá de açúcar
• Gelo a gosto
• Club soda

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, coloque o gim e complete com o suco de limão e o açúcar. Em seguida, adicione os cubos de gelo e agite bem. Coe a mistura com o auxílio de uma peneira em um copo alto. Complete o copo com o club soda. Decore com a rodela de limão e sirva.

Drink de Licor e Champagne

Calorias por dose: 119 kcal
Rendimento: 8 doses

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de uva
• 1 pacote de gelatina de limão
• 1 pacote de gelatina de maracujá
• 1 pacote de gelatina incolor
• 1 dose de licor de cassis
• 1 dose de curaçao blue
• 1 dose de vodca
• Champanhe brut

Modo de preparo:

Prepare as gelatinas conforme as instruções da embalagem, em seguida, adicione as bebidas conforme segue: a gelatina de uva com o licor de cassis, a gelatina de limão com a vodca e a gelatina incolor com o curaçao blue. A gelatina de maracujá não receberá nenhum adicional. Sirva a gelatina em forminhas rasas e ponha na geladeira para endurecer. Depois de prontas, corte as gelatinas em cubinhos. Em taças de champagne geladas, coloque um cubinho de gelatina de cada sabor. Complete as taças com o champagne gelado e sirva em seguida.

Espumante com frutas

Calorias por dose: 115 kcal
Rendimento: 1 dose

Ingredientes:

• 2 morangos picados
• 4 bolinhas de melão
• 3 uvas itália
• 1/2 dose de licor de pêssego
• 1/2 colher de sopa de vodca
• Espumante tipo seco
• Gelo moído a gosto
• Frutas para decorar

Modo de preparo:

Misture as frutas com o licor, a vodca e o gelo picado diretamente na taça. Complete com o espumante e decore com as frutas de sua preferência.

Daiquiri de Morango

Calorias por dose: 100 kcal
Rendimento: 2 doses

Ingredientes:

• 2 doses de vodka
• 1 dose de licor de morango
• Suco de 1 limão
• 10 morangos
• Gelo moído a gosto
• Cerejas em calda e morangos para decorar

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque a vodca, o licor, o suco de limão, os morangos e o gelo. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje em copos altos, enfeite com as cerejas e morangos. Sirva em seguida.

Ervas e temperos

Ervas e temperos realçam o sabor e ajudam o organismo

Além de realçarem o sabor, a nutricionista Marlete Pereira afirma que os condimentos são ótimos ingredientes para prevenir doenças no estômago e ativar a digestão. Além disso, são ricos em vitaminas e minerais antioxidantes (que combatem os radicais livres, moléculas que destroem as células). Confira a tabela a seguir, fique por dentro do poder dos temperos e adicione a sua imaginação para transformar suas refeições diárias em receitas saudáveis e inesquecíveis. 

Alecrim	Antiséptico e estimula o funcionamento do fígado. É indicado para combater o cansaço físico e mental e a depressão. É digestivo e antioxidante, combatendo os radicais livres. Bom para patês, molhos e para enfeitar pratos.
Hortelã	Erva descongestionante, ótima também contra azia e má digestão. É antiparasitária e atua no sistema nervoso central como sedativo. Misture-a ao vidro de vinagre. É refrescante, combina com saladas, sucos e chás.
Salsa	Contém vitaminas A, B e C, cálcio, ferro e potássio. É diurética e combate inflamações e infecções. Deve ser consumida crua. É rica em bioflavonóides, substância anti-cancerígena.
Manjerona	Assim como o hortelã, é ótima para azia e má digestão. Ideal para molhos de macarrão e outras massas.
Sálvia	Usada em pratos de aves e carnes de porco ou recheios à base de pão, tonifica o organismo e estimula a digestão. É estimulante do sistema nervoso e expectorante. Usar em refogados, sopas e chás.
Manjericão	Diminui a prisão de ventre, azia, má digestão e atua como diurético e calmante.É fortificante e antigripal. Use-o em saladas, molhos e pratos assados.
Louro	É diurético e digestivo. Use-o para temperar sopas, guizados, feijões, lentilha, ervilhas e cozidos. Evita a formação de gazes.
Gengibre	Combate as náuseas e a formação de gazes. Use-o para refogar feijões, legumes e temperar saladas (deve ser ralado).
Cebolinha	Contém enxofre e reduz a pressão arterial quando consumida em grande quantidade.
Coentro	É capaz de aliviar a indigestão.
Erva-doce	Auxilia na digestão e é bom para o hálito. Pode ser usado para temperar saladas (ramos verdes) e aromatizar pratos.
Orégano	É indicado contra cólicas intestinais ou gástricas e resfriados. Usar em patês, molhos, saladas, refogados e massas.
Fonte: Revista Saúde! e Nutrição Vital

Creme de gelatina com morango

Ingredientes:

Creme

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de gelatina sabor maracujá ou um de sua preferência
• 3 colheres ( sopa) de maisena
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 bandejas de moranguinho
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de sopa de limão

Modo de preparo:

Creme de gelatina:

• Leve ao fogo baixo uma panela com o leite e dissolva a maisena e a gelatina.
• Junte os demais ingredientes e cozinhe, ainda em fogo baixo, até o ponto de creme.

Calda de morango:

Pique os moranguinhos e misture com o açúcar e o limão, leve ao fogo até os morangos desmancharem.

Coloque o creme em taças e leve à geladeira.

Sirva com a calda de morango.

Enroladinho de salsicha

Ingredientes:

• 10 Massas prontas para pastel ( quantidade desejada)
• 10 Salsichas ( quantidade desejada)
• óleo para fritar

Modo de fazer:

Enrole a salsicha na massa de pastel. Se preferir deixe a salsicha inteira ou corte em pedaços médios.Leve ao fogo em óleo quente. Deixe fritar até dourar. Retire e coloque sobre papel toalha. Sirva com o molho de prefrencia. Está pronto o aperitivo. Rápido, Fácil e econômico.

Salada com Doritos

Ingredientes:

·         Alface

·         Tomate

·         Queijo parmesão

·         Nozes

·         Doritos

·         Cebola

Modo de preparo:

·         Corte o tomate em cubos.

·         Corte o alface para ficar em pequenas folhas.

·         Rale o queijo parmesão em tiras grossas 

·         Quebre o doritos para ficar com pedaços tomando cuidado para não se tonar farelo.

·         Corte a cebola em rodelas.

·         Quebre as nozes tomando cuidado para não se tornar farelo.

·         Misture tudo em uma tigela e sirva.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de suco de maracuja
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e vireem um refratario de vidro ou em taçac deixe na geladeira por 1 hora e sirva a seguir. se quiser coleque sementes de maracuja para decorar.